Jocon
Jocon Guatemalteco Jocón es un platillo de comida guatemalteca que es ampliamente consumido en el país. Está compuesto por carne de gallina criolla española o de pollo con salsas tradicionales del país. Históricamente se le conoce como un platillo representativo del departamento de Huehuetenango , aunque se ha consumido desde hace tiempo en otros departamentos del occidente de Guatemala. Ingredientes a Utilizar: 6 tallos verdes de cebolla 1 manojito de culantro 1/2 libra de tomate verde 1/2 libra de miltomate 6 chiles pimientos verdes (medianos) 1 pan francés (previamente remojado) aceite masa de maíz agua sal (al gusto) pimienta (opcional) Instrucciones para su preparación: Poner a cocer el pollo , cortado en piezas, en aproximadamente 1 1/2 litros de agua con sal y, si lo desea , algunas especias de su agrado. Mientras tanto, cocine en poca...
